El Grupo ISTur cuenta con tres áreas de trabajo, creadas para colaborar con empresas, instituciones y organizaciones públicas y privadas:
ISTurFormación, AIDETUR (Agencia Internacional para el Desarrollo Turístico) y Hoteles Sostenibles.
En cada uno de los sitios web correspondientes, podrá acceder a una amplia oferta del Grupo ISTur, basada en la colaboración activa con empresas, organizaciones, instituciones y personas que quieran o busquen mejorar y/o actualizar sus conocimientos y experiencias.
Los planteamientos, proyectos y trabajos del Instituto de la Sostenibilidad Turística® están basados en la realidad actual que vive la sociedad del siglo XXI. Su objetivo principal es difundir el desarrollo sostenible por medio de acciones que impulsen o incorporan a la gestión de las empresas turísticas en la "hoja de ruta" de la sostenibilidad.